1、圆生菜也叫西生菜，是可以生吃的，比较脆，比较甜。

2、一般用来做汉堡，蔬菜沙拉。

【资料图】

3、是生吃的菜适宜生吃的蔬菜有:胡萝卜、黄瓜、番茄、白菜、卷心菜、辣椒、洋葱、芹菜等。

4、白菜:生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。

5、 2、黄瓜:生吃甘凉清脆。

6、 3、番茄:番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。

7、由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。

8、但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。

9、 4、芹菜:是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具绩保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。

10、生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。

11、 5、此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。

12、 生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀。

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